Gebackene Perlhuhnkeule mit Rosmarinkartoffeln

Ein köstliches Rezept für ein festliches Menü, nicht nur in der Adventszeit.
Raffiniert und leicht nachzukochen.
 
Zutaten für 2-4 Personen:

Zubereitung:
Die Perlhuhnkeulen waschen, trocken tupfen und im Gelenk halbieren. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und einige Nadeln abzupfen. Die Kartoffeln gründlich waschen, abbürsten und halbieren. Den Knoblauch schälen und mit dem Messer zerdrücken. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Perlhuhnkeulen, Kartoffeln, Rosmarinzweige und -nadeln sowie den Knoblauch auf ein Backblech geben, mit Meersalz und Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl beträufeln. Im Ofen 20 Minuten backen. Die Hautseiten der Perlhuhnkeulen sollten beim Backen nach oben zeigen, damit sie schön knusprig und goldbraun werden.
 
Weinempfehlung: Castell Miquel Monte Sion